Повар, кондитер
Учебный план по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" 2017-2020 гг.
Пояснительная записка к учебному плану по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" 2017-2020 гг.
Календарный учебный график по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" 2017-2020 гг.
Русский язык
Литература
Иностранный язык (английский)
История
Обществознание
Физика
Математика
Экология
География
Физическая культура
Основы безопасности жизнедеятельности
Химия
Биология
Информатика
Деловая культура
Введение в профессию
Поведение на рынке труда
ОБЖ (сборы)
Индивидуальный проект
Ф.1. Основы калькуляции и учёта в кондитерском производстве
Ф.2. Спец. рисование и лепка
Ф.3. Национальные изделия кухонь мира
Ф.4. Оформление и сервировка стола
Ф.5. Основы карвинга
ФК 00. Физическая культура
ОП.01 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
ОП.02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места
ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности - копия
ОП.05 Безопасность жизнедеятельности
ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов
ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога теста
ПМ.03 Приготовление супов, соусов
ПМ.04 Приготовление блюд из рыбы
ПМ.05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
ПМ.06 Приготовление холодных блюд и закусок
ПМ.07 Приготовление сладких блюд и напитков
ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
Программа производственной практики ПМ.01-ПМ.07
Программа производственной практики по ПМ.08
УП.ПМ.01. Приготовление блюд из овощей и грибов
УП.ПМ.02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий и яиц
УП.ПМ.03. Приготовление супов и соусов
УП.ПМ.04. Приготовление блюд из рыбы
УП.ПМ.05. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы
УП.ПМ.06. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
УП.ПМ.07. Приготовление сладких блюд и напитков
УП.ПМ.08. Приготовление мучных и хлебобулочных изделий | 
